徽墨——皖南绩溪的底色山水画里的重彩
有人说，来到绩溪，看到黛瓦粉墙，方觉山水画里的村庄就真真切切地展现在眼前，如桃源般令人向往。
基本的水墨画仅有水与墨，黑与白；徽派建筑的配色也是由黑色与白色组成，二者之间独一无二的缘份可以从前世话到今生。
“在画里，墨赋予了黑的色彩，所有的物象与景致都有了生动的内涵，而一副好墨往往能增加更多的灵气。”也许是与山水画的缘份，所以徽墨成为了徽州的又一张名片。
徽墨，即徽州墨，是中国传统制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一，因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”
“天下墨业在绩溪”清代徽墨四大家，绩溪有其二——绩溪人汪近圣、胡开文，尤以胡开文名冠海内外，久传不衰。胡开文子孙众多，分布于大江南北，丰富和发展了前人的制墨工艺，独占一时之秀。绩溪徽墨制作技艺于2006年入选国家非物质文化遗产名录。
“松烟底事长，千载溢清香。”绩溪徽墨的优良品质就是源于精细、严格的制作。
徽墨从原料加工到产品出厂大致经过了点烟、活料、杵捣、制墨、晾墨、锉边、洗水、填金、刻模等11道工序，难得的是整个过程都为手工制作。其中刻模、和料和制墨又是蕞为关键的部分。徽墨制作过程中还需运用许多材料和工具的辅助：烟房、灯盏、墨桌、瓷碗、油壶、竹夹、线刨、垫板、蒸架、各类锉数把等。
匠人们在一宇天地里一心一意地制作出每一块墨的情景，光阴流转，徽墨也成为了绩溪的独特印记。
纯手工制作的古法油烟墨，有色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、舔笔不胶、经久不褪、馨香浓郁及防腐防蛀等特点。而这样一锭墨的整个制作过程至少需要经过一冬一夏才算完成。
如今，你来到绩溪，可以体验一次古法制作徽墨。无论是位于华阳镇的中国徽墨文化园还是位于上庄镇的老胡开文墨厂，都可以细细参观并亲自体验徽墨非遗技艺。
这些非物质文化遗产传承人守着传统的徽州技艺与文化，并在此基础上又做了一定的创新，日积月累，生产出了如今更加实用又精美的徽墨。
徽墨是皖南绩溪山水里一抹浓重的底色，每一个来到绩溪的人都可以用它勾勒出自己心中的古徽州印象。纵使时光流逝，带不走的只有旅行中形成的这份独家记忆。
相约绩溪，走进山水古徽州的诗意，一起体验一次非遗徽墨制作技艺吧。（绩溪县文化和旅游局）
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