「嘉园品赏」文房四宝——徽墨
砚者，研也，所研之物即为传统墨块。
一个盛产诗词歌赋、书法绘画的国度，同样盛产它们的承载物——笔墨纸砚。中国古代的雅致生活都在里面，中国人的乡愁也在里面。即使在今天，温润如山水的笔墨早已让位于冰冷高效的键盘，但是，你永远不会从键盘嗅得到一方徽墨里，那松烟的缕缕香气。
徽墨，即徽州墨，为墨中极品。初始不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物。想来一块好墨与文人的关系，正犹如名将之于宝马，美人之于胭脂。
墨分五色，即一笔落纸，焦、浓、淡、枯、湿跃然而显，可似天上淡云，也可浓烈如野马。“好多写字画画多少年的人，也只用墨汁，从来不懂墨的好处”。用墨汁，极易褪色且五色不全。而用各种天然材料制成的徽墨写字作画，百年之后，墨迹仍然光泽如新。
提及徽墨，便不得不说“胡开文墨”。作为制墨的百年老字号，胡开文创基于乾隆三十年，迄今已有二百余年。
创始人胡天柱，出生于徽州一个贫苦人家，他小小年纪就去了休宁县汪启茂墨店当学徒。由于天资聪明，忠厚老实，深得老板汪启茂的器重，后来他接管墨店，给汪家的墨取了个字号，名曰“胡开文”。
制作好墨，一定会用到好胶好木料。尤其徽墨配方非常讲究，动辄用上松烟、桐油烟、牛皮胶、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余种名贵材料进行调配。如此制出的徽墨方能拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声。
但是，好墨的金贵，却更贵在手艺、心血和时间。为了保证原料的品质，胡天柱令其子在黟县渔亭办了一个烟房，利用丰富的优质松木，点燃几百盏油灯精炼松烟。油烟墨色泽光亮，松烟墨乌黑润和。如此才制出了“落纸如漆，万载存真”的好墨。
在古时，文人在写字作画前往往要酝酿构思一番，而研磨墨块的时间，正是良机。墨汁看似方便，但也失掉了中国文人写字作画时浑然天生的某种“意境”。
研墨之必要，除了灵感构思的助益，在实际功用方面远胜于墨汁。现成墨汁胶质重，研墨较轻，因此更流畅顺手，层次感更丰富。譬如书写重要作品或小楷，非研墨不能尽畅其意。上好的徽墨，往往有助逸兴壮思飞。
孙过庭书谱有云：“纸墨相发，一合也。”好墨需搭配好砚及好纸，才能让作品更出色。为了追求好的作品，古人往往不避繁琐，笔墨纸砚，乃至磨墨的技巧都有大讲究。好墨研时细润无声，差墨研时声音粗糙。
人磨墨，墨磨人。在古人看来，从研墨到书写，从实物化为纸上云烟，这是一个凝气静心、修身养性的过程。墨一研，松烟的香气散开，精神感到极大愉悦，整个世界就安静了下来。
铺一张素纸，研一方徽墨，嗅着飘散的淡淡松香，香彻肌骨，墨研至尽而香不衰。用饱蘸墨汁的毛笔写一写字，回归那阔别已久的中国精致生活。
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