【中新皖间观察】从安徽民宿大会看绩溪民宿产业新模式
【中新皖间观察】从安徽民宿大会，看绩溪民宿产业新模式
钟灵毓秀的徽山皖水，孕育了独特的江淮文化。近年来，安徽在“绿水青山就是金山银山”发展理念的“加持下”，安徽民宿正成逐步转变成了一张安徽文化、生态金名片，成为安徽旅游的鲜明标识。
11月11日，2023安徽民宿大会在黄山市黟县举行。民宿行业大咖们齐聚黟县，把脉民宿之路，探索民宿之新，聆听民宿之声，汇聚民宿之集，比拼管家之技。
小民宿，大产业。乡村民宿连续两年被写进中央一号文件，被定位为“乡村新产品新业态”；今年7月底安徽省委、省政府召开的全省旅游高质量发展大会提出，加快培育一批“徽字号”精品民宿。
今天让我们把镜头聚焦安徽省宣城市绩溪县，看看该县如何创新推动自然与人文的有机融合，构建了多种特色鲜明的民宿产业模式，以此探寻出独属于绩溪的新质生产力。
不是所有的地方都适合发展民宿业，首要条件便是该地区历史文化悠久，周边或者自身拥有极具吸引力的旅游资源；次要条件便是拥有便利的交通优势；可选条件一定是拥有独特的居民建筑群。
而作为徽文化的重要发祥地，又有宣文化加持，可以说绩溪完全具备上述条件。
先说首要条件：绩溪县位于安徽省南部，历史悠久，文化厚重。公元766年置绩溪县，是国家级徽州文化生态保护区核心区。
作为首批国家生态文明示范县、国家森林城市，蝉联中国天然氧吧、中国蕞美县域榜单，跻身中国蕞美乡村百佳县。绩溪是国家历史文化名城、中国徽菜之乡、中国厨师之乡、中国徽墨之乡。是国家重点生态功能区、皖南国际文化旅游示范区核心区，先后获评全国休闲农业重点县、国家乡村振兴示范县创建县、全国“两山”实践创新基地。
再说次要条件和可选条件：绩溪交通便捷，区位凸显。地处皖东南，位于中国经济蕞具活力的长三角城市群，是新安江—千岛湖生态保护补偿试验区，京福高铁、杭黄高铁、宣绩高铁、武杭高铁、皖赣铁路以及高速公路网，让绩溪成为区域重要交通枢纽。
近年来，绩溪县坚持保护为主、兼顾发展，尊重传统、活态传承，着力推进传统村落保护。目前，该县现有中国历史文化名村3个，国家级传统村落31个，省级历史文化街区2处、名村3个，省级传统村落38个。
为了动员全社会力量参与保护，绩溪积极引入社会资本参与修缮改造为民宿、餐饮，创新发展文旅新产业新业态。该县将传统村落划分为徽贤人文区、文旅融合区、高山康养区三个片区，将原有“点式”单一类型保护利用转变为多类型、多区域的村落集群式保护利用，鼓励社会投资。去年以来，共撬动社会资本2.88亿元参与传统村落保护开发利用建设。
皖南十一月，天水碧，秋叶红，染就一山秋色。置身于绩溪的民宿里，阡陌相交，炊烟袅袅，是秋冬之际里写不尽的风情。“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”的意境扑面而来。
若茵民宿：以地理、人文、季节和品质立足
2019年，在绩溪龙川景区从任过多年导游姚若茵，筹款30万元，通过闲置宅基地项目征收、竞拍、流转，获得了县城东山公园山背后一处山凹“牛屋山村”3500平米的闲置宅基地使用权。这里特别有陶渊明《桃花源记》中“阡陌相交、鸡犬相闻”的感觉。
2023年初，若茵民宿正式开业，这里环境清幽，是一处世外桃源，让人可以轻松体验在都市中无法享受到的“漫”生活。民宿建筑以保“留”与创“新”为设计理念，将原址经历百年历史的古墙、古瓦、古徽州建筑等元素与现代元素相融合，创意打造新现代徽州元素民宿。
为游客精心准备的国风书房中徽墨、徽砚、宣纸一应俱全，将皖南山村轻奢慢居的浪漫演绎得淋漓尽致。若茵民宿设置的十二间客房以12个月份的古称命名。客房内为不同需求定制的家具用品配备齐全，让顾客感受到宾至如归。不同的季节，游客在这里都能不同的的实践体验。
据了解，今年开业以来若茵民宿已接待达3000人次以上。
上庄茶博园：以茶文化带动民宿产业发展
2022年7月，宣茶文化发展有限公司以每年18万元的租金，与上庄镇余川村签订了租赁合同，获得汪裕泰茶文化博览园的经营权。茶博园于2023年国庆节开业。茶博园建有展厅和回廊、徽派民宿楼、住宿楼、餐饮楼、茶文化博览馆等5幢楼，设有餐厅包厢7个，住宿房间14间，可同时容纳200余人就餐和28人住宿。
汪裕泰茶文化博览园将上庄知名的“金山时雨”茶融入民宿建设理念。在园内随处可见茶文化元素，游客在民宿内任意一处都可以点一壶茗茶，一品皖南山间云雾的韵味，聆听汪裕泰、胡适等名人与金山时雨茶的故事。
据了解，宣茶文化发展有限公司每年向上庄镇茶农收购1万多斤鲜茶叶，加工后销往各地，年销售额达100多万元。
“进入市场的茶叶又会反过来为茶博园民宿代言，促进茶叶与民宿融合发展。”上庄镇宣委姚慧英评价道。“现代游客更加注重旅游过程中的文化体验，而茶文化民宿在提供舒适的住宿环境同时，还能让游客通过茶艺表演、茶道体验、茶餐搭配等方式，深入了解和体验茶文化，这种独特的体验是其他住宿方式无法提供的。因此，茶文化民宿在吸引游客方面具有巨大的潜力。”
姚阿姨客栈：特色服务让游客流连忘返
从一家寻常的宾馆，逐渐成长为集吃住玩一体式的综合性民宿。坐落于家朋乡家朋村的“姚阿姨客栈”有一套自己的经营之道。随着2007年家朋乡头部届油菜花旅游节举办，这个被誉为“皖南山区一颗璀璨明珠”的磡头古村落逐渐被外界所知。
2015年，以老板娘姚玉琴取名的姚阿姨客栈正式挂牌。时至今日，这个占地约800平方米的民宿年接待量已达10万人次。
用地道的美味佳肴征服游客的味蕾是姚玉琴的看家本领。“我们客栈本地特色菜肴一应俱全，包括绩溪传统美食‘九碗六’、家朋水豆腐、水馅包、尚村荷花鱼、南瓜焖春馃、绩溪炒粉丝、农家炒米粉、绩溪水吃饼等等，主打菜肴取材皆来源于山村，是实打实的本土本味。”姚玉琴说。
家朋乡境内生态景观优美，历史文化资源丰富。家朋乡还是全国摄影小镇，是文人墨客和摄影爱好者的旅游、观赏、创作基地。姚阿姨客栈周边就有梅干岭、尚村、饭甑尖、豺狗狼尖、笔架峰等打卡点。每年春秋旅游旺节，姚阿姨客栈除了向住店游客提供餐饮住宿等基础服务，还提供篝火晚会、飏灯制作、导游等契合季节的特色服务，爱到游客点赞。
作为一种新型的旅游方式，摩托车旅游给人带来了前所未有的体验。九云山居(侠客行摩营基地)是荆州乡以摩旅为特色项目的新兴民宿。民宿建筑面积798平方米，拥有客房数38间，可同时容纳200人就餐。
从民宿驾行半小时可抵达著名的“皖浙天路”精华段，途经关刀峰、铁斧潭、狮口啸天等网红景点。“当时把民宿开在这里，正是看中当地依山傍水，拥揽青山绿水和奇特自然美景的优势”。九云山居负责人王海权说。
九云山居民宿开业伊始即挂牌侠客行摩营基地，成为许多摩旅骑行团的补给点。摩旅途中，游客不再单纯的是景色的观赏者，而是融入画面，成为油画荆州的组成部分。
谈到皖浙天路的未来热度，王海权认为，这条线路未来会非常火爆，随着摩旅骑行群体越来越大，云端线路会越来越受追捧。
云上溪居：闲置宅基地开发利用助增收
云上溪居民宿原先是荆州乡上胡家村村民的闲置宅基地，经设计改造，与“皖浙天路”二期打卡点古桥茶吧串联，民宿楼高4层，客房数8间，床位12个，提供餐饮服务。
从2023年8月18日试营业以来，几乎天天客满，高峰时一天能接待50-70名游客。当你驾驱车前往荆州乡云上溪居，一路穿过繁茂桑田、静谧古村、奇山怪石……你会发现，这座皖南小乡村原来如此惊艳。云上溪居负责人张菊石这样说：“感谢乡政府对我们周边商户的动员，让我产生了开办民宿的想法，也感谢政府在宣传和推广上给予的支持和帮助，不仅提高了我们的知名度，更让我们民宿经营生意火爆。”
2023年以来，荆州乡政府开始系统谋划实施皖浙天路“微改造·精提升”工作。围绕“畅游皖浙天路，乐享七彩荆州”主题，民宿产业如雨后春笋在荆州乡迅速壮大，借助荆州“一步一景”的旅游资源，荆州乡的民宿产业集群化日益繁荣，对全县的民宿产业发展做出了“荆州模式”。
近年来，自驾出行成为了让人津津乐道的旅游方式，荆州乡地处安徽浙江两省交界，受到了众多驾游团体的青睐。为了让驾游荆州的游客获得更加美好的体验，荆州乡政府大力推进民宿产业建设。
据统计，目前荆州乡民宿类产业已有11家，2023年国庆期间，全乡游客接待量达24万人次。
以上绩溪的五家民宿共性便是因地制宜，突出环境优势，进行二次改造，在赢得了口碑的前提下，助力了乡村振兴。
“愁霏宿雨峰峦湿，笑卷晴云草木闲。”
据不完全统计，绩溪县按乡村小型住宿设施统计，全县民宿(含农家乐，下同)共182家。从分布区域看，伏岭、家朋、瀛洲3个乡镇占全县总数70%，聚集发展态势十分明显；从经营方式看，大多以自住房屋为主体的家庭经营模式，从业人员289人；从经营规模来看，客房总数1888间，床位总数3888张，餐位总数14150位。
安徽省民宿正以产业的姿态出现，成为安徽区域旅游目的地建设和产业发展、乡村振兴的一支重要力量。
据统计，安徽省民宿总量已近4000家，客房总数3.2万间，床位数6.8万个，直接从业人员2.5万人。其中，由文化和旅游部门评定的等级旅游民宿达85家。
黄山、宣城、安庆、池州四市民宿近3500家，占全省民宿总量九成。
目前，绩溪县4家民宿被评为省级首批休闲旅游示范点，放空山居、三味书屋入选宣城市十大网红民宿，若茵民宿、民间宿客-三味书屋荣获首届安徽省乡村民宿创意设计大赛人气设计奖，品质化转型趋势初步显现。
融合自然人文 ，经营特色鲜亮 ，绩溪的民宿业其前景可期，未来已经来，必将在乡村振兴的道路上走出一条属于绩溪民宿产业的新模式。
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