徽墨，即徽州墨，产于古徽州府而得名，为墨中极品。对徽墨略通之人，头部时间便会想到“胡开文墨”，在黄山歙县、绩溪和屯溪，都有胡开文墨厂。徽墨现在主产于徽州地区的歙县、屯溪、绩溪等地，蕞早是在唐末由河北易州著名墨工奚超、奚廷珪父子因躲避战乱南下而带来。传统徽墨制作需要经过烧烟、筛烟、称料、熬胶、和料、捶打、上模、晾墨、描金等复杂工序，而这项技艺也是我国国家级非物质文化遗产之一。

　　古人云，天下墨业，尽在徽州。清代画家石涛在评画时曾说“黑团团里墨团团，黑墨团中天地宽”。墨是黑的，却可分五色，水墨配比的微妙变化晕染出中国书画的万千世界，挥洒出中国文化长河中的点点印记，而这焦浓重淡清的五色，正是由于徽墨才得以呈现。

　　徽墨制作技艺复杂，不同流派有自己特有的绝技且秘不外传，一派中针对不同的制墨原料，也会采用不同的生产工艺。如桐油、胡麻油、生漆均有独特的炼制、点烟、冷却、收集、贮藏方法，松烟窑的建造模式、烧火及松枝添加时间与数量、收烟及选胶、熬胶、配料和剂等也各有秘诀。如此制出的徽墨具有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的特点。

　　唐末，北方战乱，河北易州以制墨为生的奚超、奚廷珪父子，举家南迁至歙州，开始新的生活。自此中国书法、绘画的重要载体——墨，便进入了一个新的纪元。在中国历史上，墨的发明要迟于笔，在人工制墨产生之前，一般利用天然墨或半天然墨来做为书写材料。至汉代，开始出现人工墨，这种墨取自松烟，蕞初是用手捏合而成，后来用模制，墨质坚实，魏晋时期质量不断提高。奚廷珪父子到歙州后，见到这里漫山遍野林木丛生，松树尤多，而松树又是制墨的重要原料，于是奚氏父子重操旧业，并尝试改进制墨工艺。他们在松烟中加入麝香、冰片等中草药，在胶料中加入生漆，再捣十万杵，制成的墨“其坚如玉，其纹如犀”，“坚利可削木”，防腐防蛀，还有沁人香气。

　　欣赏徽墨墨模雕刻，我们可以感受到传统工艺与艺术的完美结合。 当代以来，徽墨在继承传统工艺的基础上创新发展，恢复了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生产，并开发了新品种，是我国目前高档的工艺美术品之一。

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