安徽绩溪：非遗炫彩美食飘香
中新网安徽新闻11月15日电(通讯员 李晓红)安徽绩溪是“中国徽菜之乡”“中国厨师之乡”“中国徽墨之乡”，也是非遗文化的汇集之地，拥有国家级非遗代表性传承项目2项，省级22项。在第九届绩溪美食文化旅游节开幕式上，徽剧、磡头老鼓、鱼舞、板龙舞、抬花轿、湖村抬阁、花车转阁等15个充分体现绩溪徽文化特色的传统舞蹈类、民俗类、体育游艺类非遗项目进行集中展示，为众多游客和摄影者呈现了一场“非遗文化盛宴”。
绩溪徽菜美食文化旅游节上的“重头戏”，当属“赛琼碗”民俗文化展示，它被誉为“徽菜民间博览会”。按照一年12个月和24个节气设计的288道精美珍馐整齐地摆在一方巨大的案桌上，汇集了传统徽菜的精华。目前，“赛琼碗”活动是整个徽州地区蕞大的祭汪公民俗活动，入选了省级非物质文化遗产项目。
近年来，绩溪县聚力推动徽菜产业集聚发展、融合发展，大力实施徽菜师傅技能提升、标准认定、职业技能竞赛、就业创业、品牌培育五大行动，倾心打造、已成为“舌尖上的宣城、烟火里的幸福”的感知窗口，“徽菜传承与创新，美食与文旅融合发展”的平台引擎。
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