徽墨产于徽州地区的屯溪、歙县、绩溪等地，始制于唐代，至今已有lO00多年的历史。它以黄山松烧而为烟，用以制墨，成为誉满天下的徽墨。徽墨的创始人为南唐制墨名人奚超及其子奚廷。据《徽州府志》记载，奚超因避战乱，摆子由河北易州南逃歙州(歙县)，重操制墨旧业，不久制出“丰肌腻理，光泽加漆”的佳墨，被南唐后主李煜视为珍宝，便封其为“墨务官”，并赐给国姓，从此“李墨”名场天下，当时有“千金易得，李墨难求”之说。到北宋宣和三年(公元年)，徽宗下旨改“歙州”为“徽州”，李墨又改为“徽墨”，一直沿袭至今，并以“千秋光”而驰名中外。宋代以后，黄山脚下的歙县、祁门黟县、绩溪、休宁等县制墨业大发展，徽墨之多著称于世。徽墨经过世代相传，后来发展为油烟墨和漆烟墨，墨质更为精美。其造型艺术也极为考究。墨模用很坚硬的石楠木雕刻，一些图案出自名家。宋代画家米友仁，明代画家吴左千、近代画家黄宾虹、张大千等人，都为徽墨绘制过墨模。明代以后，制墨业出现了歙、休两大派系，在竞争中不断发展，研制日精。有的在墨中加入一些药物，可以医治喉痛，因而载入李时珍的《本草纲目》。清初，制墨业相继出现曹素功、汪节庵、胡开文、汪近圣四大名家。清末，胡开文一家子弟众多，独树一帜，在上海、广州、武汉等十几个城市设立分店，成为徽墨产销的总枢纽。徽墨以松为基本原料，掺入20多种其他原料，经过点烟、和料、压磨、晾干、挫边、描金、装盒等工序精制而成。成品具有色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、舔笔不胶、经久不褪、馨香浓郁及防腐防蛀等特点，宜书宜画，素有“香彻肌骨，渣不留砚”之美称。徽墨的色泽可分为“焦、重、浓、谈、清”五个层次，墨色历千年而不褪，油墨黑润赛漆，淡墨丰韵如神；用于书画变化无穷，妙趣横生。它的两面还镌绘各种图案，美观典雅，是书画艺术的珍品。徽墨规格分高、中、低三档，高档徽墨有超顶漆烟、桐油烟、特级松烟等、还有多种仿古套墨和集锦套墨等工艺墨。尤其是超顶漆烟是由桐油烟、麝香、冰片、宝箔等名贵药材配制而成，墨色能分出浓谈层次，“落纸加漆，万载存真”。同时它还可治疗腮腺炎、吐血不止及皮肤痒痛等症，很有疗效。现今当地已恢复了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古色古香的手卷墨生产，墨面绘《鉴真大师东渡图》、《嫦娥奔月图》及仿古的陶渊明的《归去来辞》、明代的《燕山图》、《御园图》等。年，徽墨世家胡氏制作的“地球墨”在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。

　　徽墨，即徽州墨（以江南徽州的绩溪、休宁、歙县三地为徽墨制造中心）。徽墨是中国汉族制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”徽州的绩溪县、休宁、歙县三地为徽墨制造中心。年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章的地球墨就是绩溪胡开文墨中的珍品。当代以来，徽墨在继承传统工艺的基础上创新、发展、恢复了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生产，并增添、开发了新的品种。年，歙县老胡开文墨厂生产的“超漆烟墨”获国家金质奖。“天下墨业在绩溪。”当代徽墨名家，绩溪有石海明等人。尤以石海明名冠海内外，久传不衰，丰富和发展了前人的制墨工艺，独占一时之秀。绩溪又玄斋，还恢复了一些以古法灯盏油烟、鹿角胶为代表的优秀的传统产品，如“金膏水碧”、“如犀如玉”、“光如漆”、“惜如金”、“紫琼霜”、“松滋候”等等，都是实用价值和欣赏价值并存的优质墨锭。

　　安微呀国际旅游城市黄山市旧称古徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”特产此地而被称作“中国徽墨之乡”。同时，古徽州又是“中国徽菜之乡”，而作为“徽墨之乡”、“徽菜之乡”的徽菜名点——徽墨酥——的外形酷似徽墨。“很徽州”的徽墨酥的历史却并不悠长它与改革开放同龄。它的发明者便是原屯溪利民食品厂的老厂长程积如先生。上世纪70年代末，程积如外出参观时发现，人们一听说他来自徽州时总会首先提及徽墨，同时，他又不时听到外地食品界同行关于开发黑色食品的信息，于是，程积如脑海中便形成了徽墨酥的创意，回厂后即着手研制，经过几十次配方筛选试制试销，终于取得成功，并以“猴桃”商标注册，投入正规生产，中国特产史册上于是有了徽墨酥。程积如说，之所以将其命名为“徽墨酥”，一来它属于酥糖类精细糕点，可与徽州原有传统食品顶市酥媲美；二来它外形酷似徽墨，可借徽墨之盛名巧打品牌；三来它有着鲜明的地域特征，可让人一目了然便知道它的产地。

　　徽墨，顾名思义，产地是徽州，也就是现在的安徽黄山地区，明清时期的徽墨是行销全国的产品～蕞著名的是歙县和休宁县～

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