第九届徽菜美食文化旅游节11月11日在绩溪县粉墨登场
市场星报、安徽财经网(、掌中安徽讯(蒋梦 程跃云 曹开发)第九届徽菜美食文化旅游节11月11日在宣城市绩溪县粉墨登场!这是一次徽菜美食的盛宴、一次文化旅游的盛典、一次和谐发展的盛会。
“徽州之源，自在绩溪”，绩溪山水人文资源富集，交通区位优势凸显，蕴藏着无穷的发展潜力。第九届徽菜美食文化旅游节融文化、美食、旅游、经贸为一体，既展示美食、又体现文化、更促进交流，将对弘扬优秀传统文化，建设全域美、产业强、百姓富现代化美丽幸福绩溪起到积极促进作用。
绩溪位于安徽省南部、黄山东脉，县域面积1126平方公里，户籍人口近18万，是徽文化的主要发祥地和核心区，是国家历史文化名城、中国徽菜之乡、中国厨师之乡、中国徽墨之乡。今年以来，绩溪县高效统筹疫情防控和经济社会发展，高质量实施开发区提质增效、新型城镇化建设、乡村振兴示范片区建设、文化兴县旅游发展“四大行动”，各项工作有序推进。上半年，全县地区生产总值47.69亿元，城镇常住居民人均可支配收入21257元、增长5.2%，农村常住居民人均可支配收入9570元、增长5.8%。预计全年地区生产总值增幅2.5%以上，规上工业增加值增长2%，战略性新兴产业产值增长8.7%，一般公共预算收入增长6.1%。全县经济发展总体平稳、社会大局和谐稳定。
绩溪是一个生态福地。地处黄山、天目山结合带，长江、钱塘江分水岭，县内无客水过境，诸水皆外流，出境水质常年保持二类以上，境内海拔千米以上的山峰有46座，森林覆盖率达78.3%，空气优良率常年保持95%以上。风景秀丽，是国家重点生态功能区、首批国家生态文明建设示范县、中国天然氧吧、国家森林城市。绩溪是一个人文宝地。县内千年以上古村落30个，有龙川5A级景区等30多个景区景点，徽菜、徽剧、徽墨等非物质文化均源自绩溪;这里邑小士多、英才辈出，孕育了抗倭名将胡宗宪、红顶商人胡雪岩、新文化运动先驱胡适、制墨大师胡天注，也是“两弹元勋”程开甲院士(6院士之一)的家乡。绩溪是一个交通要地。距黄山机场仅60公里，拥有全国蕞大的县级高铁站，京福高铁、黄杭高铁已投入运营，绩黄、绩宁高速穿境而过，宣绩高铁已正式开工，武杭高铁即将建设，绩溪至谭家桥的旅游快速通道正在推进，建成后40分钟可达黄山脚下。未来不久，绩溪将拥有四条高铁、两条高速，成为皖南蕞重要的交通枢纽。
近年来，该县充分依托县情优势，紧紧围绕“美丽中国先行区、绿色发展样板区、文旅康养目的地”目标定位，全力以赴推动文化旅游的快速发展。
据了解，在本届徽菜美食文化旅游节上，特别推出了一系列的亮点活动，主要归纳为一场开幕式、两场大会、三大赛事、五大展示、八项评选活动。一场开幕式包括播放《绩溪宣传片》、暖场节目表演、为十佳“绩溪徽菜馆”、十佳“绩溪金徽厨”授牌，发布“中国厨师之乡·绩溪宣言”、绩溪“十乡百碗”各乡镇美食菜单、绩溪精品美食旅游线路等，发布绩溪徽菜原材料公用品牌、举行绩溪徽菜原材料供应签约仪式等。两场大会：一是第五届安徽厨师节暨第六届安徽名厨大会，由省烹饪协会会员参加，包括新徽菜·名徽厨论坛、名厨交流及表彰等环节。二是安徽省徽学学会学术年会暨“徽学与新时代安徽文化”学术研讨会，专门设立“文化兴县与乡村振兴”论坛，邀请省内外徽学专家作专题学术报告，并赴伏岭镇开展传统村落文化与经济再生实践课题调研活动。三大赛事：头部个赛事是2022年长三角城市康养美食创新大赛暨安徽省“新徽菜·名徽厨”技能竞赛，邀请了长三角城市15个城市及安徽省16个市参赛，以“康养美食·品味江南”为主题，突出徽菜宣传和技能水平提升，设中式烹调、创新烹调、刀功大比武3个项目。第二个赛事是安徽省第五届“金徽厨”烹饪大赛，比赛分为理论知识和实际操作两部分，实际操作部分将现场制作中式烹调、中式面点，体现地方风味，独具传承特点。第三个赛事是“徽州之源·健走绩溪”2022“安宝乐”杯中国全民健身走(跑)大赛(安徽·绩溪站)，分为11公里亲子欢乐赛、24公里健身走挑战赛、24公里健身跑挑战赛。五大展示：一是省级非遗“赛琼碗”展示，是绩溪民间纪念隋末农民起义领袖汪华的一个传统大型祭祀活动，仪式中单贡品就有288道之多，被称为徽菜的民间博览会。二是长三角城市非遗特展，将邀请沪苏浙皖四省推荐的各10个地域特色鲜明、保护成果显著、贴近生活的非遗2项目赴绩溪参展，参展项目分为四个展区，并邀请非遗传承人现场展示。三是非遗民俗巡游展示，活动分为喜迎盛世、古韵绩溪和幸福之城3个篇章进行，精选15个充分体现绩溪徽文化特色的传统舞蹈类、民俗类、体育游艺类非遗项目进行展示。四是全国风味小吃(徽式乡村小吃)展，包含本县及承办商共80个展位。五是宣城市“三农”成果展，集中展示展销宣城市徽菜原料食材、特色农产品。八项评选活动包含了：绩溪十佳“绩溪徽菜馆”、十佳“绩溪金徽厨”、十佳美食体验官、十大网红打***店、十大传统徽菜食材，皖美好味道·绩溪十大传统名徽菜、十大新徽菜、十大名点名小吃。此外，还开展了“绩溪徽菜馆”、“绩溪金徽厨”赴北京、上海等地挂牌，全国优秀青年油画家走进艺术尚村写生创作活动暨写生基地授牌仪式等系列节庆活动。
据悉，在这第九届徽菜美食文化旅游节开模式期间，绩溪县委、县政府招商签约了11个项目，总金额达120亿元。
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