当“传统匠心”邂逅“国潮新风”，安徽食品中华老字号正以破局之势重构消费市场新格局。在国家扩大内需战略纵深推进的关键节点，承载着徽商千年商道精神的安徽食品老字号企业，正以“守正创新”双轮驱动，在传承与革新的辩证统一中焕发蓬勃生机。

　　文化基因赋能 老字号唤醒集体记忆

　　“一口家乡味，半部徽商史”。从黄山脚下的酱菜作坊到淮河岸边的酿酒工坊，安徽食品老字号始终是地域文化的鲜活载体。安徽古井贡酒000596）的“九酝酒法”、安徽迎驾贡酒603198）的生态酿造技艺、安徽口子酒业的“大蒸大回”工艺和安徽金种子酒600199）业的“老五甑”酿造法，正通过非遗技艺活态传承、沉浸式文化体验等创新形式，让“儿时记忆”转化为消费市场的强劲动能。数据显示，目前安徽省拥有中华老字号企业50家，数量位居全国第九。

　　创新驱动发展 传统品牌拥抱时代变革

　　在国潮经济崛起的浪潮中，安徽老字号企业正上演着“老树开新花”的转型实践。一方面坚守传统工艺精髓，如某老字号酱品企业建立非遗技艺传承基地，将百年制曲工艺与现代微生物技术结合；另一方面拥抱数字化浪潮，通过直播电商、元宇宙展厅等新场景触达年轻客群。

　　站在新消费时代的风口，安徽食品老字号企业正以徽商“务实创新”的精神内核，在传统与现代的碰撞中书写新的商业******。从皖南古村到现代都市，这些百年品牌正以更年轻的姿态走进消费者生活，为安徽食品产业高质量发展注入强劲动能。

　　附件：中华老字号安徽省名录（来源商务部）

　　同庆楼605108）餐饮股份有限公司

　　安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司

　　黄山徽商故里文化发展集团有限公司

　　安徽承庆堂国药股份600511）有限公司

　　芜湖市老余昌钟表眼镜有限责任公司

　　安庆市柏兆记工贸实业发展有限公司

　　休宁县万安吴鲁衡罗经老店有限公司

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