徽墨：落纸如漆匠心存真
徽墨产于古徽州府，香味浓郁自然，宜书宜画。在漫长的发展创新过程中，历代的文人雅士赋予其丰富的文化内涵。徽墨也成为中华民族传统文化的组成部分。
时至今日，徽墨制作分为四大名家，即曹素功、汪节庵、汪近圣和胡开文。其中，胡氏的“地球墨”，于1915年在美国举办的巴拿马博览会上获得金质奖章。
据国家级非物质文化遗产项目“徽墨制作技艺”传承人、安徽省歙县老胡开文墨厂厂长周美洪介绍，古代制墨分造窑、发火、取煤、和剂、成型、入灰、出灰、试磨共8道工序；现代制墨分炼烟、和胶、制墨、晾墨、整理、描金、包装、墨模制作等11道工序。
炼烟所炼之烟，可简单分为松烟和油烟。松烟取材松枝，烟窑长二三十米，每隔数米开有小孔出烟，烟煤附于窑壁，冷却后扫下。窑尾为清烟（又称远烟），制作佳墨；窑中为混烟，制一般用墨；窑首为烟渣，不可取。炼制油烟：烟房需密闭不透风，用灯草点燃油灯，每盏灯上覆一瓷碗，烟熏碗里。
和胶之前，烟煤需先漂洗，并清除杂质。胶的配比需考虑烟料粗细、胶质优劣、制作时令、销售地区等因素。“徽墨采用动、植物油炼烟，拌以皮胶、天然麝香、梅片、金箔等珍贵材料制成。”周美洪说。
和胶后，搅拌杵捣均匀，然后将墨馃在恒温的炕炉起出，放在墨墩上用六磅锤翻打。再将墨馃分成小馃，搓成墨丸嵌入墨模。挤压后的墨冷却后定型脱模。
“制墨过程中为了确保烟和胶完全融合，要经过多次捶打，每次捶打平均要200下，同时还要掌握力度和角度，很是考验工人的水平。”周美洪说。
现代晾墨以室内为主。晾墨场恒温恒湿，避免阳光照射。一两的墨锭需晾6个月，二两的墨锭需要8个月甚至更长。晾墨中便开始整理。墨锭三成干时，进行锉边；五成干时，检查平整度；八成干时，包封入库。
描金是对墨锭表面处理后，用胶水拌和国画颜料、铜金粉填彩。
徽墨尤重包装，绫裹盒藏，形式多样。一则为了防潮，保持墨的品质；二则使产品更显典雅、古朴、大方。因此，墨模制作也是徽墨制作工艺中不可或缺的部分。墨模分外模和内模，外模称外框，内模称印版。正版和背版是主要版面，上刻诗、书、画，追求诗情画意。
随着近年来传统文化的发展和书法进课堂等活动的举办，制墨市场行情转好。以老胡开文墨厂为例，产品上千种，不但在国内市场享有盛誉，还远销日本、韩国，年销售额达2000多万元。
周美洪说：“老胡开文目前销售的蕞便宜的徽墨，市场价3元钱，制作周期也要1年以上。无论供应高端书画市场，还是供应学校企业，我们坚守一点，质量永远是头部位的，否则蕞终只会被市场淘汰。”（徐靖）
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